Acqua e farina

Per noi fare la pasta è un gioco!

Paccheri

I paccheri sono un tipo di pasta tradizionale napoletana aventi la forma di maccheroni giganti e realizzati con ottima semola di grano duro.
Ha una taglia molto superiore alla norma, in genere accompagnato da sughi succulenti.
I paccheri possono essere anche farciti, con ricotta o altri ingredienti, e serviti con il ragù.
Tempo di cottura circa 6 minuti.

Fusilli

Una di taglio corto, l'altra di taglio medio lungo.
Pasta bianca senza uova, ottima per condimenti di verdure o più ricercati quali salsa di scampi o vongole e asparagi.
Ideale per paste fredde e buffet.
Tempo di cottura circa 4 minuti.

Stringhe

Pasta bianca senza uova, ideale con sughi rossi quali:
pomodoro e basilico o all' amatriciana.
Tempo di cottura circa 7 minuti.

Orecchiette

Pasta lavorata
Pasta bianca senza uova, ideale per condimenti cremosi a base di verdure, come broccolo e cime di rapa.
Tempo di cottura circa 5 / 7 minuti.

Gnocchi

Vengono prodotti senza uova, con una base di patate e farina bianca.
Adatti al comune ragù o a condimenti più fantasiosi con base di pesce o funghi.
Questo primo piatto si sposa benissimo con tantissimi sughi e condimenti, rendendolo un alleato versatile per stupire e appagare la voglia di gusto dei nostri commensali.
Tempo di cottura circa 2 minuti.

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